[darks]

Uhm, nhưng mình đang cần ai có thể giúp mình giải thích rõ tại sao lại xảy ra hiện tượng đó!
Mọi người giúp mình nhá! Thanks!

Tính chất của protein phụ thuộc vào nhiệt độ , sự tích điện cùng dấu của các protein đứng cạnh và phụ thuộc vào lớp vỏ hidrat hóa .Khi thay đổi các yếu tố trên , các phân tử protein sẽ kết tụ lại với nhau tạo thành khối tách ra khỏi dung dịch .