Phương pháp này dùng trong hóa học xanh rất tốt trong việc ly trích hương liệu. Ưu điểm của nó là:
+ Khả năng chiết tách cao. + Tốc độ phản ứng lớn. + Pc= 73.8bar ,Tc = 31,1oC nên hòa tan chất dễ phân hủy ở nhiệt độ cao
+ Có khả năng tái sử dụng vì vậy chi phí rẻ hơn
+ An toàn,độ tinh khiết cao
+ Dễ tạo
Đặc điểm chiết tách của ScCO2
+ Hòa tan tốt các chất không phân cực,các chất phân cực kém.
+ Hòa tan ít chlorophyl, sáp,carotenoid.
+ Không hòa tan đường, protein, thuốctrừ sâu, acid amin,tannin.
Vì vậy, ScCO2 khi ly trích caffein trong hạt cafe thì nó sẽ không làm mất mùi vị của caffein, hiệu suất cũng cao từ 97-99 % và ko để lại cặn bã.
Mặc dù phương pháp này có nhiều ưu điểm vậy thế nhưng nó chỉ mang tính học cho biết thế thôi. Phương pháp này ở nước ngoài người ta dùng để ly trích rất tốt, còn ở nước ta khó áp dụng lắm ( do kinh phí mua thiết bị ly trích này đắt quá và thiết bị dùng để ly trích phải tạo một áp suất tương đối cao nên khó là thế)
|